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Rollkuchen/Rosinenschnecken selber machen?

Dieses Thema im Forum "Grillsport, Kochen und Backen" wurde erstellt von joschy, 16 Juni 2011.

  1. joschy

    joschy Persönlich bekannt Persönlich bekannt Zockerclub Über 18 Jahre alt!

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    Hallo Ihr Lieben, ich würde gerne mein Lieblingsgebäck Rollkuchen/Rosinenschnecke selbst backen - hat da jemand ein Rezept für mich? habs mal probiert aber ist jämmerlich in die Hose gegangen....

    Herzliche Grüße - Joschy
     
  2. Blum

    Blum Persönlich bekannt Persönlich bekannt Zockerclub Über 18 Jahre alt!

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    AW: Rollkuchen/Rosinenschnecken selber machen?

    Hallo Joschy,

    Hefeteig nach der Schnellmethode machen:

    500g Mehr Type 405
    1 Päckchen Hefe
    60-80g Zucker
    1 große Priese Salz
    60-80g Margarine
    250ml lauwarme Milch

    Diesen gut aufgehen lassen und dann ausrollen. Dann mit Nüssen, Rosinen, Marzipan, Mandeln, etwas Zucker, ein klein wenig Margarine bestreuen und zu einer Schnecke rollen. Dann mit einem scharfen Messer in ca. 1,5-2cm breite Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Je nach Vorliebe ein Eigelb mit etwas Milch verschlagen und leicht bestreichen.

    Dann bei Umluft 180°C backen bis sie schön braun sind...

    Viel Spaß beim Backen
     

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